Stekt lax med kumminrubb

02/14 07:30 1 kommentar

DSCkumminlax_9 cm

 

Ingredienser, 4 portioner

6 hg Laxfilé

Rubb

5 g Citron
2 tsk Råsocker Strö
2 tsk Kummin
2 tsk Fänkål Krydda
1 tsk Chiliflakes
1 tsk Salt Fint
1 msk Olivolja
2 msk Mat & Bak Smör

Sås

1 st klyftor Vitlök Färsk
2 dl Vispgrädde
75 g Västerbottenost
2 krm Salt Fint
1 krm Svartpeppar Malen

Tillbehör

1 kg Delikatesspotatis
2.5 hg Sparris Grön
2.2 hg Citron

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Koka potatisen i lättsaltat vatten.

Rubb: Lägg råsocker, kumminfrön, fänkålsfrö, chiliflakes, salt och rivet citronskal (bara det gula annars blir det lätt beskt) i en mortel. Mortla ihop kryddorna ordentligt.

Skär laxfilén i 4 portionsbitar (om den inte redan är i bitar) och ringla lite olja över. Gnid in rubben ordenligt på båda sidor.

Hetta upp en panna med olivolja och lite smör. Stek laxfiléerna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Ta en sked och svep smöret som blir kvar i panna över varje laxbit.

Lägg över laxen i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 15-20 min beroende på hur genomstekt du vill ha den.

Skala den nedersta delen av sparrisen och koka upp lite lättsaltat vatten i en vid kastrull eller stekpanna. Koka sparrisen 2-3 min.

Sås: Finhacka eller pressa vitlöken och fräs i lite smör i en kastrull.

Tillsätt grädde och låt det koka ihop ordentligt. Vispa ner västerbottensosten lite i taget tills du får en krämig sås. Smaka av med salt och peppar.

Skär citronen i klyftor och servera till den kumminstekta laxen, potatisen och sparrisen.

 

Vill du få dessa ingredienser direkt hem via Mathem? Klicka här.

 



1 kommentar
Kommentera

Pasta med ärtpesto och bacon

02/13 07:30 1 kommentar

Ärtpestopasta med bacon - HEMSIDA

 

Ärtpesto

4.5 hg Gröna Ärtor Frysta
2 st klyftor Vitlök Vanlig
50 g Riven Parmesanost
1 dl Olivolja
1 tsk Salt Fling
1 krm Svartpeppar Malen

Till servering

4 hg Tortiglioni
2.5 hg Mozzarellaost
70 g Spenat Blad Färsk
1.4 hg Bacon Skivat

Gör så här

Koka ärtorna enligt förpackningens anvisningar.
Mixa 3 dl av de kokta ärtorna med pressade vitlöksklyftor, riven parmesanost och olivolja, lite i taget och till lagom konsistens.
Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
Skär eller klipp baconskivorna i mindre bitar och stek knapriga i en stekpanna utan fett. Låt dem rinna av på lite hushållspapper.
Häll av pastan och blanda med ärtpeston i en stor skål. Smaka ev. av med mer salt och peppar. Tillsätt de resterande ärtorna och riv ner mozzarellaostarna i mindre bitar.
Vänd ner spenatbladen och garnera med knaperstekt bacon.

Vill du ha ingredienserna till detta recept levererade via Mathem? Klicka här.



1 kommentar
Kommentera


Populära sökningar: nike, pulsklocka, sport-bh

Kinagryta med pasta

02/12 07:30 1 kommentar

Kinagryta

 

Ingredienser, 4 portioner

5 hg Köttfärs – Nöt
2.5 hg Vitkål
2 st Morötter
1.5 dl Vispgrädde
3 msk Soya Kinesisk
1 krm Svartpeppar Malen

Till servering

4 hg Pasta

Vitkålssallad

2.5 hg Vitkål
2 msk Olivolja
1 msk Vinäger

Gör så här

1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.

2. Kinagryta: Skölj och strimla vitkålen. Skala och riv moroten.

3. Hetta upp lite smör eller olja i en stekpanna och bryn färs, vitkål och morot tills färsen är genomstekt och kålen är glansig.

4. Häll på vispgrädde och smaka av med soja och peppar.

5. Strimla vitkålen med t ex en osthyvel. Smaksätt med olja, vinäger salt och peppar.

Serveras kinagrytan med nykokt pasta och vitkålssallad.

Vill du ha dessa ingredienser levererade hem via Mathem? Klicka här.

 

 



1 kommentar
Kommentera

Senaste kommentarer

  • Puky: Ja, jäklar vad gott!
  • Emma: Vilka spännande smaker det verkar vara, utan alltför konstiga ingredienser. Någon gång ska jag prova det här...
  • Holli Gaisford: Hi! Is that site on? testaronis page
  • Sharice Taubman: Hi! Is this kind of thing set? testaronis page
  • Giuseppe Gorneault: Hi there! Is this thing active? testaronis page

Prosciuttolindad kyckling

12/09 08:30 1 kommentar

Parmalindad kyckling_9 cm

Gör så här

Sätt ugnen på 225°.

Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna. Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form.

Vispa ihop grädde, vinäger, fond och pressad vitlök. Häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca 15 min.

Koka ris enligt anvisning på paketet.

Gör en sallad på strimlad kruksallad, cocktailtomater och skalade och tunt skivade morötter. Ringla över lite olja och vinäger.

Strö lite färsk basilika över kycklingen när den är klar.

Ingredienser, 4 port

4.5 hg Kycklinglårfile Färsk
1.2 hg Lufttorkad Skinka
2 dl Vispgrädde
2 st klyftor Vitlök Färsk
0.2 st krukor Basilika (Färsk)
2 msk Balsamvinäger
1 msk Kycklingfond Buljong
2 tsk Oregano i Påse/Burk
1 tsk Salt Fint
1 krm Svartpeppar Malen
1 msk Mat & Bak Smör

Tillbehör3 dl Jasminris

0.5 st krukor Romansallat

 

 

 

 



1 kommentar
Kommentera

Fräsch och doftande sallad till grillat

IMG_4634

Välj valfritt kött och lägg på grillen.

Servera en fräsch sallad till som du gör med: mindre salladsblad, rivna morötter, riven vitkål, tärnad gurka, persilja, koriander och tärnad avokado.

Dressing: ljus thaisoya, ingefära, limejuce, sesamolja, plommonsås och chilisås.

Vintips: Beaujolais Villages från Georges Duboeuf.



Inga kommentarer
Kommentera

Couscous med salami & mozzarella

couscoussallad med salami_9 cm

 

Ingredienser, 4 portioner

3 dl Couscous
2.5 hg Körsbärstomater
2 hg Zucchini
2.5 hg Champinjoner
70 g Rödlök
2 st klyftor Vitlök Färsk
0.5 st krukor Persilja (Färsk)
50 g Ruccolasallat
1.3 hg Mozzarellaost
80 g Salami Delikatess
1.5 hg Oliver Kalamata
2 msk Olivolja
1 msk Balsamvinäger Vit
1 tsk Salt Fling
2 krm Svartpeppar Malen

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Tillred couscousen enligt anvisning på paketet.

Dela cocktailtomaterna på mitten och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 15 min.

Skär zucchinin i halvmånar och skiva champinjonerna i tunna skivor. Skala och grovhacka rödlöken och finhacka vitlöksklyftorna.

Fräs grönsaker och lök i olivolja i en varm stekpanna. Salta och peppra efter smak. Grovhacka persiljan och tillsätt till grönsakerna.

Skär mozzarellaosten i bitar. Blanda couscousen med grönsaksfräset, tomaterna, mozzarellabitar, oliver och sköljd ruccola. Tillsätt olivolja, vit balsamvinäger och salt och peppar efter smak.

Toppa salladen med salamiskivor.



Inga kommentarer
Kommentera


  • Om Recept

    Laga mat med mathem.se